Beschreibung

von MICHAEL PUNTIGAM -Gesundheit nach der TCM:

Das Buch enthält viele Praxis-Anleitungen für Kräutertee’s, Schneidetechniken, Kochmethoden, Lebensmittelkombinationen und Reihenfolgen, die sich in der modernen und traditionellen Ernährungswissenschaft bewährt haben. Das Buch beantwortet die Frage, wie heute eine gesunde Ernährung konkret aussehen kann, ohne unseren Planeten weiter auszubeuten. In vielen Grafiken und Tabellen werden Inhaltstoffe und Funktionen beleuchtet so dass es verständlich wird, wie wir Nahrungsmittel passend verwenden können. Zahlreiche wertvolle Nahrungsmittel werden in kurzen Portraits beschrieben, um Ihr Anwendungsgebiet verständlich zu machen.

Das Buch enthält viele Erfahrungen aus meiner Arbeit mit Beispielen die altes und neuem Wissen von Ost und West zusammenführen.